チューボーですよ！ナポリタン・自分用メモ

■ トマトソース
1) 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、タマネギ、セロリのみじん切り、ベーコンを入れ、炒める（弱火）
2) 野菜に火が通り、ベーコンの表面が軽く色づいたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす（強火）
3) アルコールが飛んだらフレッシュトマト、ケチャップ、ローリエ、オレガノ、鷹の爪を加え、煮詰める（中火）
4) 程よく煮詰めたら、ハチミツ、塩、コショウを加え、味を整える